餐飲油煙監管治理難題重重 何為正確方法?(二)

信息來源：http://m.exclusivoestemes-ib.com 發布時間：2013/3/31 13:22:18 點擊數： Tags: 過濾設備

在之前的文章中我們為您分析了國內的餐飲油煙監管治理現狀，其中遇到的問題大家也有所了解，如何來解決?在今天的文章中我們就為您做出詳細的分析!

方法一：加強油煙處理設施監管，實施油煙排放在線監測

目前我國一直沿用2001年發布的《飲食業油煙排放標準》(GB18483-2001)在標準中規定了飲食業單位油煙的高允許排放濃度為2.0mg/m3，但是并沒有規定VOCS的排放濃度。雖然，目前一些有經驗的人認為要盡快調整現行的《飲食業油煙排放標準》，而也有人認為現在的當務之急是加強對餐飲企業油煙處理設施的監管。

在北京市環境保護科學研究院副院長王軍玲看來，目前安裝測量油煙排放濃度的在線監測設備還難以實現，但是實現間接在線監管并不是很難。有條件的地方可以借鑒污水處理廠的方法給油煙凈化設備安裝電表，核算設備的用電量�！澳壳�，廣州已經在嘗試建立油煙在線監控預警聯動機制。他們在油煙凈化器上裝上電脈沖與環保局聯網，環保局隨時可以知道油煙處理設施是否開啟。完善油煙在線監控預警聯動機制，針對油煙監控系統頻頻‘亮紅燈'的餐館，環保部門與區消防大隊開展聯合執法行動，及時給企業提個醒，主動上門服務提供專業幫助，提出改進建議。這樣就可以避免參觀業主不維護、不開啟設備等情況發生�！蓖踯娏嵴f。

方法二：強化部門協調配合，加強餐飲業規劃布局

餐飲油煙管理主要分成油煙處理設備安裝和日常油煙管理兩個層面，在油煙設備安裝方面，餐飲業經營許可證由工商部門發放。在日常油煙管理方面，由城市管理執法部門管理。部門之間相互配合，尤其是在日常管理時非常重要，環保部門有油煙監測設備和經驗，但人力有限。環保部門的環境檢察隊伍是綜合部門，要負責很多事，除了油煙還要管理工業污染、危險化學品等。而城市管理執法部門執法力度大，每個街道辦事處都有執法局的支隊，因此他們能夠優先時間到達現場處置。此外，不能忽視宣教的力量，街道辦、社區可以通過對違法排油煙的餐館進行教育，取得很好的效果。因此，多部門配合共同管理，油煙問題才能更好地解決。

另外，加強餐飲業發展規劃也至關重要。為保證油煙污染對居民不產生影響，在布局上餐飲企業應與居民區保持一定距離，但是這有悖于人們的生活習慣。人們習慣于在生活區周邊、人口密集的商業區就餐。因此，在城市規劃建設時有關部門就應把相關設施、排放通道都規劃設計好，以減少日后管理的麻煩。

方法三：出臺油煙處理設施技術準則，提高公眾和餐飲業主環境意識

目前，市面上的油煙處理設施多種多樣，而我國并沒有規范統一的油煙處理工藝。雖然國內常見的油煙治理方法理論凈化效率都很高，但如果沒有定期維護、清洗設備，凈化效率將大大降低。對此，有經驗的人建議國家可以出臺相關的技術指導準則，指導企業選擇運行更加穩定、處理負荷對油煙處理效率更高的產品，幫助企業在選擇油煙處理設備時選擇更加合理的相關參數。

主管部門由于人力有限，難以對中小型餐飲企業污染治理設備的運行情況進行全天候監督管理。因此，加強對餐飲業主有關油煙污染危害和油煙污染治理相關法律法規的宣傳，增強餐飲業主防治油煙污染的意識，讓他們認識到排放油煙是污染環境、損害他人的行為，自覺接受環評、自覺維護油煙處理設備，增強油煙污染治理的責任心和主動性非常重要。

以上就是我們的空氣過濾器有經驗的人提出的關于餐飲油煙監管治理的措施，面對現在的惡劣環境我們應該采取以上積極的方法進行治理，才能使得污染得到大程度的改善。

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